“其实说，我们建成了一个俄罗斯但是有法国特点的农村” 拉尔季·叶列娜 (Lardi Elena) «拉尔季房子»女主人说， “我们建筑这座房子因为我们爱俄罗斯、俄罗斯文化、历史、自然界。在2004年，我们跟别努阿一起开放TSAR Voyages旅行业者，为外国人和其他人组织俄罗斯各地的旅行。我们看见我们的旅行者感到惊奇他们知道别的俄罗斯，不是他们在外国觉得俄罗斯是那样”。

随后2020年来了，冠状病毒病，旅行停着，我们面临着一个选择：要等着还是要创造一些新事。我们决定接受这一挑战，建立一个地方，将成为文化之间的桥梁，但在俄罗斯腹地。所以我们在大罗斯托夫附近找到了一个村庄，买了一座古老但非常漂亮的木屋，并开始恢复它。

我们创造了一个为了悠闲的休息的面积，为那些谁想要感受到真正的乡村俄罗斯，但与欧洲的舒适和注重细节。

- 请开了个窍儿：谁是«拉尔季房子»的设计者，俄罗斯还是法国建筑师们?

- 我们对以前在巴西住和工作的法国建筑师和设计者班娅拉斯塔·卡特林 (Banialasta Katrin) 委托室内陈设设计。这个项目 是一个目前挑战：梦想着俄罗斯农村的法国人怎么能在这里看到他的想象，但与此，这个空间仍然是真实的，不会变成一个«明信片»？

卡特林跟俄罗斯工艺师一起工作：木雕师们、修补者们、织物绘画艺术家们。她研究了俄罗斯农村生活的传统，同时引入了微妙的法国细节：亚麻床单，跳蚤市场发现的室内物品和特殊的灯光。

完成工作后，卡特林对我们送她在巴西画的«亚马孙河俯视图»画。现在画在基本木房的游廊挂着。这个细节有象征主义：河集合国家一样，«拉尔季房子»是一个文化交点。

我自己很多年在法国和俄罗斯跳蚤市场收集餐具和家居装饰用品。在我们村里，你们可以从一个杯子里喝茶，就像童年一样，在我丈夫祖母的盘子里品尝法国美食。

- 外面下雨或下雪时你们怎么样使游客开心？

- 我抱着«减速哲学»，不是娱乐为娱乐，是有意识的休息，就是你们可以坐在火边、喝罗斯托夫最喜欢的蜂蜜、看着窗外下雪。

不过，我们的游客可以在俄罗斯乡村看见和得知学到很多有趣的东西。比如说，«丰富的生活»博物馆在我们恢复了真正的俄罗斯木房。这里你们可以了解当地人生活和俄罗斯农村历史。

我们举办导赏团，甚至…点燃俄罗斯火炉的大师课。顺便说，这个大师班在俄罗斯和外国游客中需求量很大。客人可以尝试二十世纪中叶的农民服装，感觉像村庄的一部分，并尝试像乡村妇女一样戴上枷锁。

今夏天我们组织近郊的拖拉机游览和古老教堂，也游客都可以观鸟。

«拉尔季房子» 为公司活动大受欢迎，我们举行出境会议，因为这里有大厅和必需的设备。我们的旅游体验帮助我们举行全活动，包括农产品品尝、历史游览、甚至参加与灰狗的机械野兔的笔。

下雨和日出的时，可以打地掷球。今夏天我想装备一个体育场为了打这有名的法国露堂游戏。目前，客人们正在草地上玩耍，但很快就会有一个完整的区域。

- 你们对菜单子来说什么？据说在你的«农村»餐厅里，客人可以点一个签名的法国拉克莱特奶酪吗？

- 饭菜是一个特殊照顾。我们用当地食品做饭，但这个食品都是法国样式的。然而，我们不称它为«餐厅»，我们对待我们的客人就像在家里一样。我们使用俄罗斯产品，比如勃艮第蜗牛-我们从俄罗斯最好的蜗牛，从普斯科夫地区的农场烹饪。这些蜗牛是由我们的朋友阿列克谢(Aleksei)种植的，我们和他一起在索邦大学学习。

我们的厨师做巧克力慕斯根据我心甘情愿地分享的法国婆婆的食谱、也他做苹果克拉夫提、面包屑。

法国拉克莱特奶酪也是农场主的。拉克莱特奶酪是在邻近的农场«菲利莫诺沃辽阔地方»根据法国奶酪制造商诺尔曼恩·帕特里斯 (Normann Patrice)的配方制作的，他定期访问农场并监测产品的质量。顺便说，奶酪是由只有快乐的奶牛的牛奶制成的。为什么他们很高兴，他们是如何选择的，我们告诉你在我们的奶酪品尝，我们可以专门为我们的客人或游览«菲利莫诺沃辽阔地方»组织。

- 你们客人综合大楼可以欢迎多少客人?

- 我们故意地保持一个室内项目。与此，我们与邻居和当地居民保持平衡和良好关系，而不是扰乱他们的和平生活，这一点非常重要。

夏天我们最多可以欢迎28人，因为暖和的月时我们开帐幕-帐篷。冬天最大的客人数量从18到20。这种格式让每个人都感觉像一个独特的客人，我们可以关注每个人。我们努力以个人的方式和与乡村生活的平衡。

- 你们的价格是多少？你们有«全包»系统吗？

- 我们的工作灵活,并提供许多东西的要求,正是什么是方便我们的客人。他们可以提前或现场订购餐点，导游和研讨会。含早餐的住宿价格从每间客房每天五千五百卢布起。午餐，晚餐，短途旅行，大师班可以提前预订或当场选择。

- 外国人怎么样看待你们的项目？

- 对于法国人来说，我们的村庄非常俄罗斯，他们感激地学习法国风格的服务或菜肴的细节，就像所有法国传统家庭一样。来自中东和亚洲的客人在«拉尔季房子»庆祝团队的热情好客，雅罗斯拉夫尔地区的美丽自然和真实性，没有侵入性。

我们客人的大约百分之七十是莫斯科人。这些家庭有12岁以下的孩子和«年轻»的养老金领取者，他们想要安静，优质的食物和特殊的氛围。现在夏天的预订已经开始，我们很高兴我们的年轻项目找到了观众。

- 你们想矿大«拉尔季房子»吗？你们的公司有什么计划？

- 需求产生供给。当然，我们想扩大，但不是扩大，而是深入。改善现有空间，完善细节。我们增加了独家活动：美食周末，静修。让每一位客人都有宾至如归的感觉。在21世纪，奢侈品是对每一位客人的个性化方法。我们创造了一个你想留下的地方，一个你想回来的地方。

附录。

拉克莱特奶酪是什么？

这是一种传统的法国菜，由融化的奶酪制成。这个名字来自法语单词racler，意思是«刮»或«刨»。 烹饪这道菜的主要特点是将奶酪靠近火，刮掉慢慢融化的奶酪。  5

土豆，香肠，火腿，蘑菇，橄榄或海鲜可以用作奶酪的基础。

对于烹饪，使用具有相同名称的特殊脂肪品种的奶酪，以小圆头或棒的形式生产。为了一个真正的拉克莱特奶酪应该有一个致密但有弹性的果肉：当加热时，它不会起泡或流动。

面包屑是什么？

面包屑是英国甜点，一种馅饼，由烤水果或浆果组成，上面覆盖着沙子面团的碎屑。

怎么样要打地掷球？

地掷球可以被称为冰壶和保龄球共生。这是一个几乎任何人都可以玩的游戏，因为它不需要特殊的身体训练。地掷球从法国来，遍布世界各地，在俄罗斯是夏季积极休闲的理想选择。

从法语翻译过来，地掷球是为了保持双腿并拢，这与游戏规则之一有关—在投掷金属球时，玩家的脚不应该超出投掷区域的边界。