在让女主人发言之前，她在食品和餐饮业担任管理职务超过30年。最终，她厌倦了这一点，2018年，柳德米拉与侄女阿拉和丈夫德米特里一起创办了一家家族制造陶器和粘土装饰的工厂，用于餐厅、酒店和零售业。2023年，小企业La Palme的营业额约为八千五十万卢布。

- 柳德米拉 (Lyudmila)，承认吧，您在家里保留品牌菜肴，哪家公司？

- 第一个盘子和碗，这是由我们的工匠，立即出现在我的房子，这些盘子仍然活着，亲爱的我作为第一次体验的记忆。使用洗碗机，我们检查其质量和行为在不同的负荷下的家庭，是洗碗机，在恶劣的环境中清洗，在微波炉中使用，存储在冰箱和室外在寒冷的环境。我们必须自己研究人体工程学，服务的美观性，储存的方便性，以及存放在烘干机中的方便性。

在家里使用我们自己的盘子显示了我们对质量的完全信任和对我们产品的崇拜。

- 所有的La Palme陶瓷都是手工制作的吗？

- 这就是重点！ 难怪历史学家认为陶瓷是人类用自己的双手创造的第一种材料。制作餐具的过程包括几个阶段：在陶工轮上工作或手工雕刻，心轴，干燥，第一次烧制，上釉和第二次烧制。然后艺术家应用绘图。当然，我们的工匠使用各种现代辅助机制，比如，电炉。但是，我们的工艺自古以来几乎没有变化，是相同的粘土，相同的陶工轮子，相同的成型和烧制技术。但是，如果你不把你的灵魂投入到你的工作中，即使是在制作一个普通的盘子或水壶，那么没有魔法会起作用！

我们每天在烘烤前和烘烤后检查产品。对我来说，这不仅仅是质量控制，也是我从集体工作中获得的独特乐趣。

您可能会问我，为什么我认为我们工匠的工作是艺术？这里只是一个例子。让我们拿两个看似相同的盘子，远远地看着它们，我们不会看到它们之间有太大的区别。但是，把它们拿在手中，仔细观察，我们会发现每个盘子都有自己独特的笔迹。问题是，不同的工匠制作相同的形状，因此板彼此不同。因此，我们认为每件产品都是独一无二的，而且往往是一件真正的艺术品。顺便说，我们的工厂原则上不使用贴花，因为我们自己手工绘制我们的菜肴。

- 提醒一下，什么是贴花釉法？

- 贴花釉法是一种将图像应用于类似贴花的陶瓷产品的技术。 图像从纸基转移到板或马克杯的表面，然后通过高温烧制固定。

经过这样的程序，图像不再被清洗，也不会被任何东西抹去。这是在大型工厂生产的系列餐具。我们的艺术家用简单的刷子和手工油漆在陶瓷制品上涂上图像。

- La Palme从一开始就把自己定位为一家零售餐具企业，还是餐厅和酒店？

- 我们的企业开始生产装饰花盆和室内装饰部件，钟声，比如，格热利采石场提供的粘土。在成长过程中，公司转向制造餐具。

我想制造人造器皿，但要让俄罗斯消费者能买到。同时，我决定，La Palme品牌应该成为俄罗斯买家的认可和喜爱。

我们已经发布了一批由西班牙红粘土制成的菜肴和由格热利粘土制成的锅，并与受欢迎的连锁大卖场«你的房子»签订了零售销售协议。我们的产品受到了赞赏,并热切地买了. 我意识到业务正朝着正确的方向发展。

- 从那一刻起，工厂终于开始赚钱了吗？

- 我不会隐瞒它，我们为自己的幸福做了第一个零售。本公司需要坚持，而他们正在寻找客户，而他们正在征服市场。

大约在同一时间，我们接受了合作伙伴的邀请，在 «Pir世博会»国际展览上展示他们的产品，该展览每年聚集在莫斯科从事酒店业的数百家公司和组织。我们的展台很受欢迎。我们被感兴趣的美丽陶器爱好者接近：«你从葡萄牙带来了所有这些吗？» 不可否认，我们很高兴地回答：«不是这样，这些菜肴是由俄罗斯公司La Palme制作的»。

一段时间后，当La Palme品牌的餐具越来越受欢迎时，一个想法出现了：进入餐厅业务。

- 列举几家在莫斯科使用您的菜肴的餐厅。

- La Palme的餐具可以在 很多餐厅，包括诺维科夫·阿尔卡季 (Novikov Arkadiy)的Maroon餐厅、Sangre Fresca Claudia餐厅、Champagne Charlie's餐厅、Glen Ballis的Layerz Cafe餐厅、Maya餐厅、Eva餐厅、Koji餐厅、Escape餐厅、Dacha餐厅、Jun餐厅、345餐厅、Lucky Group的T1餐厅、Ikura和White Rabbit Family联盟的Gorynych餐厅。我们在兰斯基·蒂穆尔(Lanskoy Timur) 的«第一号茶馆» 餐厅、«乌鲁克» 餐厅、«日常食粮» 餐厅和俄罗斯和国外的许多其他机构也受到了成功。

我特别自豪的是，保加利亚酒店在莫斯科开业，名为Stella di Mosca。在那里，我们为客房、餐厅、水疗中心配备了室内装饰和浴室配件。

- 在您的收藏品中，您特别突出的是石器陶瓷和瓷器器皿。这是什么材料？

- 两者都是陶瓷，或者他们也说«烤粘土»。这个烤粘土是通过在高温的影响下烧结粘土和矿物而获得的。

陶瓷是一种以其强度和耐久性而着称的材料。陶瓷适用于制作能够抵抗损坏和芯片的菜肴。然而，石头陶瓷可以更重，更厚，更具表现力的人造。瓷器是关于优雅和美学的.

我们的产品范围包括来自德国和俄罗斯的10多种陶瓷。

- 几年前，你说你有大约70个集合和400个表单。今天算了多少？

- 我们现在有超过470种形状和超过85套餐具。在这个系列中，出现了一个白色的盘子和绘画。我们的艺术家将满足餐厅或酒店业主的任何愿望。他们会在盘子上画任何图案或符号。在欧洲没有人这样做。

- La Palme艺术家是从现成的草图工作还是他们有完全的创作自由？

- 我们有一个品牌主管，他控制了局势。我们首先制作模型，然后在委员会批准，只有在那之后，陶瓷艺术家才根据给定的模型应用绘图。

- 如果艺术家决定偏离规则，做了一些原创的事情，你通常会做什么？

- 在任何情况下，订单必须执行！然而，陶艺家可以在下班后留下来，也可以在工作日开始前来到车间进行自由创作。

艺术家可以用他决定用自己的方式画的产品做同样的事情。

我已经制定了这样一条规则：每个创意团队成员都有权每月制作、烧制和带回家一件产品。如果结果是有才华的，原创的，被称为艺术作品，我们会把它送到商店。产品出售，百分之二十五的奖金付给作者。顺便说，产品La Palme，这是在一个单一的副本，占据了一个特定的利基市场上的盘子和非常好的销售。

- La Palme的范围包括室内装饰. 这是什么意思？

- 花瓶，墙板，一些悬挂元件，铃铛，天使，烛台。

- 有粘土做的首饰吗?

- 我们有一个完整的创作方向。当每个人都被迫呆在家里的时候，它是在流行病中诞生的。在公司工作的人必须支付工资。他们开始想办法让公司的员工忙些什么，这样他们就不会袖手旁观。我们把粘土给所有的艺术家，发现了一些照片，并说：«请你们都雕刻你想要的，我们给你们完全自由的创造力！ 可以想出仙人掌或某种动物！» 伙计们开始雕刻。 结果，我们卡住了很多东西，然后我们烧掉了所有的粘土产品，仍然成功地在零售销售。

- 这是什么，吊坠，耳环，或者胸针？

- 我们从胸针开始，艺术家在胸针上描绘仙人掌，折纸，水果。然后是吊坠，耳环，戒指。胸针和徽章卖得最好。

- 你们生产什么样的浴室配件？

- 肥皂，牙刷杯，所有的花瓶。

- 这些产品也受欢迎吗？

- 如果没有需求，我们就不会制造这些产品！

- 柳德米拉 (Lyudmila)，请告诉我们你的团队。 现代陶工和绘画菜肴的艺术家来自哪里？

- 根据人员配置表，该公司有43名员工，但是，这是与技术服务。 我们计划随着时间的推移扩大。

我们的大师是特殊的，有创造力的人。因此，必须采取特殊的方法。你不能用更高的音调和冲突与他们交谈，即使是在辫子的情况下。对他们来说，重要的是态度，积极的氛围。

当然，我们需要强大的专业人士，但是，他们根本没有！

在工厂里，有一半的艺术家是街头的人，他们从小就喜欢画画，他们来找我们做新的生意。 还有受过艺术教育的人。 他们都一起工作，模具，釉料和油漆餐具在一起。

陶工是同一个陶艺家。他们都是完全不同的人：有些人只是喜欢雕刻，我们把他们带进来，从头开始教他们一个真正的工艺。

我们开始的时候，不是吗？我带了四名格泽尔大学的学生，他们不得不在路上掌握陶瓷行业的所有基础知识。现在年轻人没有专业，没有教育，我们也从头开始教他们。比如，谁喜欢陶艺，谁就被吸引到一个共同的过程中，并高兴地学习，获得经验。

有些人忍不住离开。而那些留下来的人，三个月后开始工作，六个月后，孩子们几乎认为自己是大师。

学生们也来了，他们大多在毕业后工作半天。来自古巴和萨尔瓦多的学生与我们一起工作了三年多。我们非常感谢他们的态度。

- 您更喜欢和谁一起工作：男人还是女人？

- 这对我来说不是问题。最重要的是人要体面，热爱自己亲手做的事情，把灵魂投入到自己的劳动中。

工厂组建了一支非常友好的团队。我们有很多年轻人，有退休年龄的人，有残疾人。但是，我们都是志同道合的人，我们做一件事，这是主要的事情！

就我而言，我明白每个人都有家庭，人们需要赚钱。 我试图为他们创造舒适的条件。

- 柳德米拉 (Lyudmila)，请说，您为什么在莫斯科的米拉大道的植物园里开了你的第一家品牌 «餐具店»？

- 更确切地说，商店，它位于植物园药房花园的入口处。在此之前，我们看了莫斯科的许多地方，我们的菜肴将出售。但是，年轻人建议：«有一个常去的地方，音乐会正在举行，有一个美食广场！»

我们选择了药剂师花园。现在有一家名为Artisan Ceramica（工匠陶瓷）的专卖店。最近，我们在特维尔街15开了第二家店。

我们的«餐具店»有自己的展厅。它们是为餐馆和酒店业设计的。这里展示了为此类客户提供的独家产品样品。在一个安静的，几乎是家里的氛围中，一切都可以看到，感觉和下订单。

- 婚礼仪式在植物园的公司商店举行是真的吗？

- 有人误导了您！登记后，年轻夫妇来到药剂师花园拍照，然后，有时，他们会去我们的商店。有很多昂贵的，美丽的东西。当然，新娘一定要在独特的陶瓷和彩绘器皿的背景下拍照！

我们想把它变成一个传统，并计划明年为新婚夫妇建造一个非常漂亮的罂粟花拱门。

- 总有一天，La Palme餐具的荣耀会蔓延到外国买家。您有没有想过要去中国或欧洲？

- 我看不出去中国有什么意义--他们有自己的生意，有自己的陶瓷风格。我们的主要区别是餐具的人造生产。 我希望欧洲将张开双臂欢迎我们。虽然特维尔街的La Palme商店已经有很多外国人。西方外交官把我们的菜装在箱子里带回家！总的来说，阿拉伯人对La Palme品牌的产品非常满意。经销商即将到来，他们现在将开始向柏林或巴黎发号施令，但是，制裁阻碍了我们的发展。

我们是最好的，因为俄罗斯的手掌在我们的盘子里。

- 公司与莫斯科政府关系如何？

- 他们不会忘记我们的。在莫斯科当局的主持下，有一个非常有趣的«莫斯科制造的» 项目，我们很高兴参与其中。市政厅组织各种展览，我们可以展示和销售La Palme产品。我们的工厂最近参加了春季在马内格举行的 «室内设计周»，而且我们参加了在博洛特纳亚广场举行的«未来的领土。 莫斯科2030»论坛节。